日前由古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟與西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究中心聯(lián)合發(fā)布的《中國古茶樹資源狀況白皮書（2024）》顯示，全國古茶樹共有5624.26萬株（含樹齡不足百年的野生型茶樹），主要分布在云南、貴州、廣西、重慶、四川等地。古茶樹是指樹齡在100年及以上的山茶科山茶屬茶組植物，所制茶葉口感香醇、品質(zhì)優(yōu)良，在市場上備受消費(fèi)者青睞。近年來，云南等地依靠豐富的古茶樹資源，逐漸將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的有力抓手和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，同時(shí)利用古茶樹資源開展特色旅游和文化活動(dòng)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)力，更讓茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)“靠山吃山”、增收致富。
加強(qiáng)古茶樹資源保護(hù)及開發(fā)利用
云南是世界茶樹起源地和種質(zhì)資源多樣性中心。去年3月1日，《云南省古茶樹保護(hù)條例》正式實(shí)施；去年4月1日，國家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《古茶樹》開始執(zhí)行。一系列舉措的落地，推動(dòng)了古茶樹資源保護(hù)和管理水平的提高，有害生物防治、樹體保護(hù)及復(fù)壯管理等措施得到了有效實(shí)施，古茶樹資源的生態(tài)環(huán)境得到了明顯改善。越來越多的人開始關(guān)注古茶樹資源的保護(hù)和發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。
在海南省五指山市，野生茶樹資源普查行動(dòng)正在進(jìn)行。據(jù)海南省林業(yè)科學(xué)院五指山分院消息，目前，已普查到五指山大葉茶野生茶樹3600余棵，其中百年以上樹齡的古茶樹超200棵。
五指山大葉茶野生茶樹主要分布于海南熱帶雨林國家公園五指山片區(qū)及五指山市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的林區(qū)。由于野生茶樹生長環(huán)境復(fù)雜，加之長期以來缺乏有效保護(hù)，五指山大葉茶野生茶樹的生存狀況面臨諸多挑戰(zhàn)。為全面掌握五指山野生茶樹的分布情況，在海南省林業(yè)局的指導(dǎo)下，五指山市林業(yè)局協(xié)調(diào)海南省林科院林業(yè)專家、技術(shù)人員和當(dāng)?shù)刈o(hù)林員組成調(diào)查隊(duì)伍，對(duì)全市野生茶樹資源開展普查工作，并建立檔案數(shù)據(jù)庫。
在五指山市水滿鄉(xiāng)鸚哥景紅茶園內(nèi)，5株古茶樹掛上了市林業(yè)局頒發(fā)的古茶樹保護(hù)牌?！敖?jīng)林業(yè)部門鑒定，這些古茶樹樹齡大概是120年，可以說是五指山大葉茶的‘活化石’、基因庫了?！焙Ｄ消W哥嶺景紅茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人周玉景說，目前這幾株古茶樹依舊會(huì)進(jìn)行采摘修剪，茶樹種子也會(huì)拿來進(jìn)行育苗種植。
據(jù)介紹，五指山市野生茶樹資源普查行動(dòng)仍在繼續(xù)進(jìn)行中，由于很多野生茶樹都生長在深山老林里，還需要進(jìn)一步開展調(diào)查和記錄，通過普查行動(dòng)收集、保存海南大葉種茶野生資源，建立種質(zhì)資源庫。此外，五指山市林業(yè)部門將推動(dòng)立法保護(hù)野生茶樹、加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管、開展病蟲害防治等措施落實(shí)，助力五指山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
6月的景邁山，茶林深處依舊飄散著縷縷茶香。云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山大寨的茶農(nóng)巖俄怕在朋友圈發(fā)了一條小視頻：“做完這批茶，就可以休息幾天了。”近兩個(gè)月來，巖俄怕白天采茶、晚上做茶，還要逐一回復(fù)微信上老顧客發(fā)來的訂單，忙得不亦樂乎?！澳瓿醯浆F(xiàn)在，我賣出了近1噸的干毛茶，收入很不錯(cuò)。”巖俄怕開心地翻看著手機(jī)上來自各地的訂單。
一直以來，景邁山古樹茶的產(chǎn)量較穩(wěn)定，隨著“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功，景邁山古樹茶價(jià)格看漲，守著連亙?nèi)f畝古茶園的茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)了“靠山吃山”，讓綠葉變成了“金葉”。
茶葉是普洱市的標(biāo)志性符號(hào)。對(duì)普洱市來說，茶產(chǎn)業(yè)是集生態(tài)、富民、品牌、特色于一體的優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。2023年，普洱市茶園面積209萬畝，茶葉產(chǎn)量14.46萬噸，綜合產(chǎn)值392.46億元，茶農(nóng)人數(shù)111萬人，茶農(nóng)人均收入近7000元。
“景邁山申遺成功為世界認(rèn)識(shí)‘普洱茶’打開了一扇門，使普洱茶產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知度、影響力不斷增強(qiáng)。普洱茶品牌和地位得到提升，普洱茶產(chǎn)業(yè)迎來了重大發(fā)展機(jī)遇。”普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張林群說，以申遺成功為契機(jī)，普洱市乘勢而上，從茶產(chǎn)業(yè)基地端、生產(chǎn)端、融合端全產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)施策，構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，加速茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，舉全市之力做大做強(qiáng)普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)，打響“世界的普洱·中國的茶”品牌。
眼下，普洱市正全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌推廣模式。培育出瀾滄古茶、祖祥有機(jī)茶、帝泊洱生物茶、景谷大白茶、龍生茶等一批在全國業(yè)界有影響力、競爭力的知名茶企。瀾滄古茶、祖祥、龍生、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”。其中，瀾滄古茶位居2021年云南省“十大名茶”之首，景谷秧塔大白茶通過國家非主要農(nóng)作物品種登記。
張林群表示，對(duì)普洱市而言，申遺成功是普洱茶產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)新起點(diǎn)。以茶興業(yè)，以茶富民，普洱市將持續(xù)把茶產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，擴(kuò)基地、強(qiáng)加工、樹品牌、重市場，使茶產(chǎn)業(yè)成為全市生態(tài)美、環(huán)境優(yōu)、群眾富的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)“一片葉子富一方百姓”。
為提升古樹茶品質(zhì)，助推一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，“1991·一山一韻”西雙版納州古樹茶溯源計(jì)劃啟動(dòng)儀式暨“中國普洱茶第一山——賀開古茶山”揭牌儀式日前在云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村舉行?；顒?dòng)中，專家們對(duì)賀開村提供的精選茶樣進(jìn)行了品鑒，西雙版納州茶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人及第三方溯源技術(shù)公司在現(xiàn)場將專家的專業(yè)評(píng)語錄入溯源系統(tǒng)，以確保信息的準(zhǔn)確性與權(quán)威性。消費(fèi)者掃描茶葉包裝上的二維碼即可查看專家評(píng)語及其他信息。同時(shí)，賀開村與第三方溯源技術(shù)公司簽署授權(quán)協(xié)議，以確保溯源工作的規(guī)范性和合法性。
據(jù)了解，西雙版納州古樹茶溯源計(jì)劃將通過針對(duì)性的技術(shù)推廣和培訓(xùn)，帶動(dòng)茶農(nóng)按照“科學(xué)合理、有機(jī)生態(tài)”的要求加強(qiáng)茶園管理，提升古樹茶品質(zhì)，并通過數(shù)字化技術(shù)支持，實(shí)現(xiàn)原料溯源保真，讓茶葉產(chǎn)品從茶園到茶杯全過程安全放心優(yōu)質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元介紹，賀開古茶園古茶林保存較完整，生物多樣性豐富，品牌影響力大。如今，越來越多的企業(yè)開始融入賀開古茶園。今年3月，勐?？h賀開古茶資源開發(fā)有限公司成立，全面推行線上直播帶貨，嚴(yán)把選品關(guān)，研發(fā)茶餅紋路識(shí)別系統(tǒng)，確保原料可溯源。同時(shí)，該公司創(chuàng)新線下銷售模式，打造“云端集市”，實(shí)現(xiàn)了集茶葉銷售、直播帶貨、文化傳播于一體的綜合效應(yīng)?！半p線銷售”的模式增加了賀開村村民的收入，為鄉(xiāng)村振興的深入推進(jìn)提供了新路徑。
（劉秀能）
詳見《中國食品報(bào)》(2024年6月20日7版)
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